Carrè agnello racks N.Zelanda

Costine di agnello Senza colonna e senza copertina. Perfettamente pulito. Carrè di Agnello scalzato Nuova Zelanda sono 2 lombate di agnello in cui l’osso è perfettamente pulito e rifilato dalla carne. L’osso ha valenza estetica oppure diventa l’impugnatura (con un po’ di stagnola) per la famosa ricetta costine di agnello a scottadito.