Caratteristiche
Diametro Ø: da medio a grande, 2.7mm / 3.2 mm
Colore: dal marrone al marrone scuro, calde nuances ambrate
Texture: vellutata, compatta, riflesso bronzeo
Carattere: complesso, persistente
Note aromatiche: nocciola, burro, riccio di mare
Descrizione
Il caviale Oscietra Classic è un caviale dal gusto morbido, fruttato con un leggero aroma di nocciola e una colorazione tra il marrone scuro e il beige, calde nuances ambrate. Da molti considerato la qualità più raffinata da degustare in purezza. L’abbinamento consigliato è con bollicine brut o satèn.
Questa tipologia di caviale proviene dallo storione russo, una specie originaria del Mar Caspio, Mar Nero e Mar d’Azov. Di media taglia, può pesare dai 20 ai 60 kg . Le uova di storione russo sono di buone dimensioni, tra i 2,7 e i 3,2 millimetri. Occorrono mediamente 9-11 anni di attesa per ottenere questo caviale.
Conservabilità: 90gg
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